Il Dott. Berrino, medico ed epidemiologo di fama riconosciuta, in questa intervista rilasciata durante la trasmissione Mangiare Sano lascia un contributo prezioso sulle attenzioni alimentari da tenere e non solo, ma parla anche del proprio progetto “over65: invecchiare sani e felici” di cui si possono trovare tutte le informazioni al sito lagrandevia.it

Un progetto mirato al recupero della salute e del benessere degli anziani tramite un’esperienza unica, dove si intrecciano sane abitudini quotidiane come il camminare, lo stare assieme, il movimento, la meditazione, lo yoga, l’arte del cucinare e si sperimentano esperienza come quella del digiuno breve e delle 24h. Tutto ciò per recuperare l’equilibrio della mente e del corpo, a partire dalla regolarizzazione intestinale, la cui permeabilità alle sostanze tossiche può diminuire già in poche settimane, regolarizzando di conseguenza i valori della pressione arteriosa, della glicemia, dei trigliceridi, restituendo il piacere di stare nel proprio corpo funzionante, con conseguente aumento del tono dell’umore.

Sinteticamente potremmo riassumere i suoi consigli suddividendoli in due macro gruppi, quelli delle cose da fare (SI) e quello delle cose da evitare (NO):

SI – introdurre nella propria dieta i cereali integrali (come ad es il riso integrale: 1 tazza di riso e 2 di acqua, cotto per assorbimento senza scolare), i legumi (da introdurre gradualmente in modo da dare il tempo al sistema di adattarsi e produrre gli enzimi atti alla loro digestione), i probiotici che troviamo nello yogurt naturale con fermenti lattici vivi e nel kefir, la frutta (da non eccedere in caso di glicemia alta), la verdura (meglio cruda che cotta, quando possibile), tutti gli alimenti propri della dieta mediterranea originaria (non quella di oggi). L’obiettivo è quello di fare funzionare al meglio il “secondo cervello”, ovvero l’intestino, per migliorare la funzionalità del nostro sistema immunitario. Possiamo aumentare le difese immunitarie grazie alla presenza di microbi intestinali che -sin dalla nascita- “allenano” e tarano le nostre difese in modo che siano efficaci contro i batteri nocivi, senza produrre però patologie autoimmuni che, al contrario, attaccano il nostro corpo, non riconoscendolo come tale.

NO – Evitare cereali raffinati come farine e pasta bianca, carne e salumi. Non fare uso di antibiotici se non strettamente necessario, per non distruggere la flora batterica che mantiene il nostro intestino in buona funzione, migliorando così anche il tono dell’umore. In caso di febbre non “spegnere” subito la temperatura con gli antipiretici ma lasciare che il corpo esprima la propria reazione di difesa contro i batteri nocivi ma ricorrendo alla tachipirina solo in caso di temperatura molto elevata, sopra i 39 °C.

Importante è passeggiare ( a distanza!), se le misure di sicurezza lo consentono, altrimenti fare movimento e ginnastica a casa o fare ripetutamente le scale a ritmo sostenuto.

Il Dott. Berrino contestualizza l’alimentazione nel sistema più ampio dell’essere, invitandoci anche alla pratica di tecniche di rilassamento, respirazione e recitazione di un mantra, come avviene nella meditazione, nella preghiera, nel training autogeno, nel canto e in tutte quelle pratiche che liberano la mente. Queste parrebbero “calmare” il sistema simpatico, attivare il riflesso barocettore e ridurre lo stato infiammatorio. Fondamentale lo spirito e l’approccio: vivere consapevolmente ogni istante della propria vita, restando presenti nel “qui ed ora”, aderenti alle piccole attività quotidiane, radicati al suolo, concentrati sulle piccole azioni come masticare, camminare, cucinare, etc. Riscoprire il silenzio ed in esso stare nella pienezza dell’esercizio della consapevolezza.

L'articolo I consigli del Dott. Franco Berrino sulla sana alimentazione che potenzia il sistema immunitario (Intervista a Mangiare Sano) proviene da Studio Fisioterapico Carlotta Viti.

Lo studio invita ciascuno di noi a dimagrire il più possibile senza andare mai sotto-peso: infatti è ormai assodato che le persone con un indice di massa corporea (BMI) tra 18.5 e 25 rientrino ufficialmente in un range di peso “sano” (anche se non magro), mentre quelle  con un indice superiore ai 25 sono soggette a maggiori fattori di rischio. Le conclusioni del lavoro sono il frutto dell’analisi di oltre 500.000 lavori scientifici, dei quali circa 7000 sono ritenuti affidabili, quindi fonte di dati costituenti il costrutto delle differenti definizioni di rischio, nonché i suggerimenti per una buona prassi preventiva.

Sulla base dei risultati finali del rapporto è stato stilato un elenco chiaro e sintetico di raccomandazioni basate su un’alta probabilità verificata di causa-effetto, sulle quali baseremo le nostre abitudini future. Al contrario le relazioni statistiche deboli, non sono state prese in considerazione.

Ecco la lista delle raccomandazioni:

1) Essere il più magro possibile senza andare sotto-peso

2) Fare attività fisica almeno 30 minuti al giorno

3) Evitare le bevande zuccherate e limitare il consumo di cibi industriali ricchi di grassi e poveri di fibre

4) Aumentare il consumo e la varietà di verdure, frutta, cereali e legumi

5) Limitare il consumo di carne rossa (bovino, maiale, agnello) ed evitare la carne conservata e trattata

6) Limitare il consumo di alcolici a 2 drink/giorno per gli uomini e 1 per le donne

7) Limitare il consumo di sale e di cibi conservati sotto sale

8) Non utilizzare integratori alimentari anti-cancro

9) Per le donne è importante allattare i propri figli fino a oltre 6 mesi

10) Le norme di prevenzione valgono anche per i malati oncologici

Non bisogna entrare in ansia per qualche sgarro occasionale: ognuno di noi ne ha bisogno ogni tanto. La cosa importante è introdurre tra le nostre abitudini quotidiane una sana alimentazione e l’attività fisica regolare.

Importante è prendere coscienza che il sovrappeso costituisce un fattore determinante di rischio di tumori, senza tuttavia farne un dramma, visto che gli esperti consigliano in primis “di godersi la vita con serenità”, altro elemento fondamentale per la salute assieme a corretto movimento, buona nutrizione e riposo equilibrato.

La notizia positiva è che ognuno di noi può fare molto per la propria salute, spesso a partire da informazioni corrette, con strumenti semplici e di facile auto-gestione.

http://www.wcrf-uk.org/

L'articolo Le 10 raccomandazioni della WCRF proviene da Studio Fisioterapico Carlotta Viti.

Network Interdisciplinare di Professionisti della Salute Specializzati nelle problematiche proprie di questi distretti che mira a:

• supportare utenti e colleghi per la gestione di problematiche complesse
• tessere una rete sempre più ampia di Specialisti Sanitari aperti al lavoro in team
• strutturare una piattaforma conoscitiva condivisa per agevolare confronto e crescita
• stimolare collaborazione, cooperazione e condivisione
• dare impulso a gruppi di studio e progetti specifici
• facilitare l’integrazione di sapere scientifico, esperienza clinica e pensiero trasversale
• sostenere la ricerca e contribuire alla nascita di partnership internazionali tematiche
• favorire la diffusione di un’informazione scientifica accessibile a tutti
• promuovere una formazione altamente specialistica di medici e sanitari
• sensibilizzare alla prevenzione, alla cura ed al miglioramento della performance
• organizzare eventi e percorsi formativi, informativi, conoscitivi, di promozione culturale
• collaborare con enti, università, istituti, gruppi, associazioni, società che ne condividano obiettivi e modalità etico-deontologiche per raggiungerli

I principali ambiti di approfondimento in ottica interdisciplinare sono:

• disfunzioni neuro-muscolo-scheletriche della regione cervico-crainio-facciale
• mal di testa, cefalea, emicrania
• disordini temporo-mandibolari (tmd)
• disfunzioni occlusali, masticatorie, del parodonto e dentarie
• disfunzioni della deglutizione, della respirazione e della fonazione
• acufeni e problematiche otorino-laringoiatriche e disfunzioni del sistema vestibolare
• problematiche in oculistica, ortottica, ottica ed oculomotoria
• malformazioni congenite e deformità primarie e secondarie pre-peri e neonatali
• patologie e disturbi in età pediatrica ed evolutiva
• disfunzioni a carico del sistema della neuro-modulazione del dolore
• disfunzioni dell’alimentazione e stomatognatiche
• disfunzioni ed alterazioni dell’immagine corporea
• disfunzioni del ritmo sonno-veglia
• disturbi comportamentali e relazionali

FACEit collabora con la CRANIO FACIAL THERAPY ACADEMY (CRAFTA®) che, nata in Olanda, dal 2005 si occupa di ricerca e formazione a livello internazionale sulla Terapia Integrata della regione Cervico-Cranio-Facciale.

Sono benvenuti tutti i colleghi medici (ortopedici, neurologi, neurochirurghi, algologi, pediatri, oculisti, psichiatri, otorinolaringoiatri, chirurghi maxillo-facciali ed estetici, gastroenterologi, endocrinologi, immunologi, foniatri, dermatologi, fisiatri, etc), farmacologi, odontoiatri, gnatologi, fisioterapisti, ortottisti, logopedisti, psicologi che si occupano a pieno titolo di DOLORE e DISFUNZIONI a carico della regione Cervico-Cranio-Facciale e desiderano partecipare attivamente alla crescita di questo progetto poliedrico, spinti da curiosità, forti di umiltà, e capaci di trasversalità di pensiero.

A fine gennaio FACEit sarà online: stay tuned!

L'articolo È nata FACEit: stay tuned! proviene da Studio Fisioterapico Carlotta Viti.